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第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展和烹饪技能大赛在我校举行

时间:2019-05-22 点击数:

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学校党委书记晏启鹏(左三)校长卢一(右一)莅临艺术展现场

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艺术展现场菜品

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艺术展现场菜品

艺术展现场菜品

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艺术展现场菜品

为了贯彻落实习近平总书记关于亚洲文明对话大会的重要指示精神,推动国内外烹饪院校企业间的交流与合作,提升全国以及亚洲院校烹饪教育教学能力及学生专业技能水平,展示各院校烹饪办学水平和成果。5月20日上午,第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展和烹饪技能大赛在我校隆重举行。来自湖北、河南、江苏、浙江、四川以及韩国、泰国等多地烹饪专业学生们,现场施展技艺,进行一场“色香味”大比拼。这两项活动为亚洲青年学生烹饪艺术节重要组成部分,我校党委书记晏启鹏,校长卢一,党委副书记杨祥禄,副校长赵平飞、白洁及各行政单位代表亲临现场与各参赛单位进行亲切交流。

第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展台赛在我校美术馆开展,共16支团队参赛。比赛现场热闹非凡,独具匠心的作品令人目不暇接,每个展台前都吸引了大量人群驻足观赏。各展台风格不尽相同,分别体现了各单位的烹饪艺术文化、教学成果和办学特色。此次大赛评判标准从展台设计方案、展示效果、台卡设计制作三方面进行,在要求整合设计主题鲜明,创新设计理念新颖的同时,更要求现场整体效果的美观大气、和谐合理。


烹饪大赛现场

评委评分现场

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学校党委副书记杨祥禄(右一)莅临艺术展现场

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学校副校长赵平飞(左一)、纪委副书记刘彤(左二)莅临艺术展现场

相对于艺术展带给我们的视觉盛宴,第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪技能大赛更注重现场制作。大赛伊始,参赛选手们便陆续忙碌起来。 此次技能大赛共23支团队参加,中等学校和高等院校参赛队分组比赛。据了解,每组团队需在90分钟内制作2道热菜、1道凉菜和1道面点。现场操作和出品质量按1:9的分值计算,出品质量更是从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用五方面进行精准评判。值得一提的是,此次大赛评委同样分为两组,现场裁判和成品裁判,现场裁判程万兴、冉微乔学彬、陈旭东、江祖彬、冯明会,成品裁判屈浩、李加双、孟祥忍、石长波、汤卫东、李国微龙治明,以及由党科、闫喜霜、张令文组成的仲裁组,凭着公平、公正的原则对参赛选手进行认真评审。

经过近7个小时的精彩角逐,第二届国际青年学生烹饪艺术节闭幕式及颁奖典礼在学校会展中心举行。学校党委书记晏启鹏,世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁,世界中餐业联合会国际教育分会主席黄维兵,我校副校长白洁,大赛裁判长北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪大师屈浩等在行业内享有盛誉的评委老师莅临典礼现场。韩国、孟加拉国、泰国、印尼、全国部门省市及澳门地区的院级领导、专家、学者和参赛学生,以及四川各地市州旅游餐饮行业协会的领导和企业家出席本次颁奖仪式。

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学校党委书记晏启鹏致辞

颁奖典礼上,学校党委书记晏启鹏发表热情洋溢的致辞。他说,烹饪是文化、是艺术、是桥梁,他衷心希望通过烹饪文化和烹饪艺术架起全球青年学生友好的桥梁。大赛各项活动高潮迭起、精彩纷呈,大力弘扬了博大精深的中国烹饪文化和深入推进亚洲美食文化对话交流,展示了中国烹饪科学研究最新成果,提升了烹饪食品行业和烹饪食品文化产业品牌效应,彰显了成都“文化名城  赛事名城  国际美食之都”的全新活力和无穷魅力。同时也强调本届烹饪艺术节意义重大是一届以“文化为根,美食为媒”的艺术盛会,是一届以食会友、促进交流、共谋发展的盛会,是一届促进亚洲文明对虎美食相通的盛会,是一届促进文旅融合发展、提升“三城三都”建设的盛会。

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裁判长屈浩宣读获奖名单

裁判长屈浩对本次活动作总结并公布大赛获奖名单。他指出,烹饪最重要的就是它的味道和质感,希望在以后在菜品的烹饪创作中,在注重形式更注重菜品的灵魂。


学校党委书记晏启鹏为获得高等院校一等奖的团体颁奖

学校党委书记晏启鹏为获得高等院校一等奖的学校颁奖

世界中餐业联合会国际教育分会主席黄维兵(左一)、世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁(右一)为获得中职院校团体一等奖的学校颁奖

学校副校长白洁(左一)、裁判长屈浩为高等院校获得一等奖的个人颁奖

闭幕式现场

第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展中,成都市财贸职业高级中学校获得中职组最佳设计奖,大连市烹饪中等职业技术专业学校获得中职组最佳效果奖,广西商业技师学院获得中职组最佳组织奖,浙江旅游职业学院获得最佳设计奖,金沙第一娱乐娱城官网获得最佳效果奖,昆明学院获得最佳高校组织奖。

在个人单项中,贵州松桃苗族自治县中等职业学校的周平获得中职院校个人面点一等奖,成都市财贸职业高等学校的苏英获得中职院校凉菜一等奖,广西桂林商贸旅游技工学校的苏靖获得中职院校热菜一等奖;金沙第一娱乐娱城官网张四维获得高等院校个人面点一等奖,长沙商贸旅游职业技术学院龙玉婷获得高等院校凉菜一等奖,浙江旅游职业学院孙宇斌和我校邓远东获得高等院校热菜一等奖。在团体赛中,成都市财贸职业高级学校、贵州松桃苗族自治县中等职业学校、泸州市职业技术学校1队获得中等职业院校团体一等奖;浙江旅游职业学院、长沙商贸旅游职业技术学院、我校1队获得高等院校团队一等奖;韩国同元大学1队获得国际院校一等奖。



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